《2019-2020中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》主要对中国乳业发展现状、国际贸易市场、上下游产业链、生产规模、乳业商业衍变及典型企业模式创新等方面进行的数据分析研究。以蒙牛集团、光明乳业、伊利集团、飞鹤乳业为典型案例，深入研究中国乳业商业运作模式，预测2020-2021年中国乳业行业发展趋势。
报告核心观点
1、2019年中国牛奶产量为3201.0万吨，同比增幅4.1%，产量稳定上涨，位居世界前列，但是生产情况仍然无法满足消费需求。艾媒咨询分析师认为，奶牛的养殖至关重要，未来乳企会注重奶牛养殖这一方面，提高牛奶产量。
2、2019年1-9月累计进口68.4万吨，同比增长38.6%;进口额达到8.57亿美元，同比增长18.0%。艾媒咨询分析师认为，牛奶进口量快速增长，进口市场进一步扩大，中国牛奶市场被其他国家进一步瓜分，本土牛奶市场将受到威胁。
3、伊利、蒙牛两大企业为争夺更大的市场，开始渠道下沉战略，现今两大企业已经下沉至三四线城市，目标冲向五线城市，中小型企业被两大企业侵袭，未来中小型企业难以扩张市场，需采取措施进行应对。
以下为报告节选内容
行业背景概况(节选)：
乳制品定义与分类
中国乳业主要发展历程及时代特点
艾媒咨询研究发现，中国乳业发展可分为四个时期：初创期、快速增长期、调整期、产业整合期，四个阶段大致见证了中国乳业发展历程。
2018中国乳业养殖及大数据监测分析
2018年，全国奶类产量3176.8万吨，人均奶类占有量34.3公斤，比2000年增长了3.1倍。目前，全国奶牛规模养殖比例达61.4%，奶牛平均单产7.4吨，单产9吨以上的高产奶牛超过200万头。艾媒咨询分析师认为，乳业养殖技术的提高与普及推动了乳业跨越3个千万吨的台阶。90%以上规模牧场实现全混合日粮饲喂，部分牧场实施奶牛生产性能测定、计算机智能牧场管理、全基因组选择技术等。
市场数据分析(节选)：
2019年中国乳品出口量大数据监测分析
艾媒咨询研究发现，2015年中国乳品出口数量进入调整期，下降38.0个百分点，随后缓慢回升，到2018年开始扭转出口颓势，出口量大幅增长33.6%，但是与2014年的出口水平仍存在一定差距。随着国家出台政策振兴乳业，乳品出口市场有望继续回暖。
2008-2019H1乳制品销售量大数据监测分析
艾媒咨询研究发现，中国乳制品销量市场整体发展维稳，期间波动下降幅度不超过8%。2008-2013年中国乳制品销量处于快速发展期，到2014年乳制品销量出现微降;2015-2016年乳制品销量开始短暂回升，随后两年开始小幅下滑，2017年、2018年降速分别为2.4%、7.7%。
行业趋势分析(节选)：
2020年中国乳业发展趋势分析(一)
2018年以来，中国乳业上游至少发生6起战略合作，比如蒙牛投资圣牧，伊利优然收购赛科星，新希望乳业入股现代牧业等等，都是为了抢奶源。中国乳业上下游整合、互抱大腿已经成为行业发展趋势。
2020年中国乳业发展趋势分析(二)
以上内容源自艾媒咨询发布《2019-2020中国乳业行业运行大数据及市场趋势研究报告》，完整版共95页;限于公众号篇幅，故仅摘部分数据和观点，如有兴趣深入，移步报告中心官网下载。